La Carte du moment

"Nous travaillons des produits frais

La carte est donnée à titre d'exemple et peut-être modifiée à tout moment"

34 €  Entrée / Plat / Dessert           

29 €  Entrée / Plat

26 €  Plat / Dessert

Prix nets TTC     hors suppléments

Viande tartare : origine France

Légumes : Producteur la Dame Blanche à Montcaret

Boeuf Bavette : Ferme Carbon - Eau Pessac sur Dordogne

ENTREES

Oeuf cocotte de plein air à la crème, croûtons, truffe blanche d'été ( + 3 € )

Burratina, tartare de tomates de la dame Blanche (Montcaret), pesto au basilic

Gravlax de saumon d'Ecosse, crème fouettée citron - vodka, pickles d'oignons

PLATS

Dos de lingue bleue à la vapeur, ratatouille de légumes

Saltimbocca de bavette de la Ferme Carbon -Eau au speck, jus réduit au vin rouge ( + 4 € )

Tartare de boeuf au couteau, mayo ciboulette, cornichon à la moutarde de Brive

Raviole aux aubergines, coulis de légumes, chiffonnade de jambon blanc italien

DESSERTS

Chou craquelin aux fraises, coulis de fraises, glace au yaourt des Monts d'Ardèche

Crémeux au citron, biscuit crumble, meringue, sorbet aux fruits rouges et à la verveine

Gouda de la Ferme Van Der Horst, confiture artisanale ( Montcaret )