La Carte du moment

 

"La carte est donnée à titre d'exemple, elle peut-être modifiée à tout moment"

 

Carte à l'ardoise

 

30 €  Entrée / Plat / Dessert

27 €  Entrée / Plat

24 €  Plat / Dessert

 

ENTREES

 

Cannelloni de ricotta à la truffe d'été, crémeux de légumes ( sup +3 € )

Saumon d'Ecosse mariné, pickles de légumes, chantilly à la vodka

Rouleau de printemps aux légumes, gambas marinées, sauce aigre-douce

 

PLATS

 

Filet de dorade, riz au parfum de basilic, coulis tomate-piquillos

Tataki de thon aux graines de sésame, salade de Wakamé

 Magret d'oie du Périgord, sauce aux cacahuètes torréfiées ( sup 4 € )

Suprême de poulet en croûte d'herbes, crème de girolles au vin jaune

 

DESSERTS

 

Fromage de brebis au lait cru des Pyrénées, confiture de cerises noires

Tarte sablée, crémeux de pêche blanche, sorbet à la verveine-citronnelle

Dôme de framboise, coeur de meringue, sorbet citron-basilic

 

 

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