La Carte du moment

"Nous travaillons des produits frais

La carte est donnée à titre d'exemple et peut-être modifiée à tout moment"

35 €  Entrée / Plat / Dessert           

29 €  Entrée / Plat

26 €  Plat / Dessert

Prix nets TTC     hors suppléments

ENTREES

Crème de potimarron, chips de lard des Pyrénées, espuma de burrata

Noix de Saint-Jacques, crèmeux de chou-fleur, truffe noire de Bourgogne (+ 4€)

Oeuf parfait à 64 °, ratatouille de légumes, crumble salé

PLATS

Tartare de boeuf au couteau, mayo aux herbes et au piment d'Espelette

Ravioles aux champignons, mini pleurotes, crème de champignons et parmesan

Dos merlu à la vapeur, pot-au-feu de légumes, beurre blanc safrané

Suprême de poulet fermier igp érigord, sauce au vin rouge, coco de Paimpol

DESSERTS

Tarte sablée à la compotée de poires, mousse au chocolat, glace à la confiture de lait

Crémeux à la clémentine, éclats de meringue et crumble aux amandes, sorbet à la clémentine de Corse

Cantal Vieux affiné en tunnel de la fromagerie DUROUX ( Corrèze )