La Carte du moment

 

"Nous travaillons des produits frais

La carte est donnée à titre d'exemple et peut-être modifiée à tout moment"

 

 

34 €  Entrée / Plat / Dessert

29 €  Entrée / Plat

26 €  Plat / Dessert

 

ENTREES

 

Tarte fine aux cèpes, coppa de Parme, espuma de parmesan + 3 €

Salade de tête de veau, sauce gribiche, mimosa de jaunes d'oeufs truffés

Cannelloni de légumes, gambas, bouillon de crustacés au timut

 

PLATS

 

Carré de porcelet, lardons de couenne, crèmeux de mogettes, jus réduit + 3€

Tartare d'aiguillettes de canard, cébette, sésame, soja, gingembre

Dorade Sébaste, sauce vierge à l'huile d'olive, tomates confites et basilic

Nem de légumes croustillant, crème de carottes coco / curry

 

DESSERTS

 

Croque chaud à la fourme d'Ambert et aux noix du Périgord

Tarte sablée, crémeux à la mûre, glace yaourt au lait de montagne

Chou à la crème mascarpone, glace à la cacahuète, sauce chocolat Valrhona

 

Origine des viandes : France et U.E

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© Restaurant Cote Bastide