La Carte du moment

 

"La carte est donnée à titre d'exemple, elle peut-être modifiée à tout moment"

 

Carte à l'ardoise

 

30 €  Entrée / Plat / Dessert

27 €  Entrée / Plat

24 €  Plat / Dessert

 

ENTREES

 

Lobe de foie gras de canard mi-cuit, compotée de figues et noix du Périgord ( sup +3 € )

Saumon d'Ecosse Label Rouge fumé par nos soins, chantilly au citron vert et poivre timut

Cannelloni de confit de canard à la noisette, crémeux de cèpes et parmesan

 

PLATS

 

Dos de maigre cuit à la vapeur, curry de quinoa et petits légumes

Tartare de boeuf coupé au couteau, huile d'herbes, sauce tartare, chips de coppa

Magret de canard IGP, purée de patate douce, crème de cacahuètes torréfiées

Risotto de pâtes et éclats de chou-fleur à la truffe de Bourgogne ( sup +3€ ) " végétarien "

 

DESSERTS

 

Fromage de brebis au lait cru des Pyrénées, confiture de cerises noires

Chou à la glace vanille Bourbon de Madagascar, sauce au chocolat Grand cru

Mousse à la pomme verte, tuile croustillante, glace au caramel beurre salé

 

 

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