"Nous travaillons des produits frais
La carte est donnée à titre d'exemple et peut-être modifiée à tout moment"
34 € Entrée / Plat / Dessert
29 € Entrée / Plat
26 € Plat / Dessert
Prix nets TTC hors suppléments
ENTREES
Asperges blanches,oeuf mollet, espuma de mayonnaise, chips de jambon ibérique (+ 3 €)
Tataki de saumon Label Rouge, sauce crémeuse au soja et sésame, salade de wakamé
Crème de féves, burratina, rapé de truffe blanche, noisettes et croûtons
PLATS
Tartare de boeuf au couteau, pesto au basilic, crumble de parmesan, pommes frites
Noix de filet de cochon rôti, jus réduit au vin rouge, aillet confit au beurre ( +4€ )
Dos de cabillaud "Skrei"à la vapeur, purée de courgettes, crème safranée
Ravioles à la ricotta et aux champignons, crème à la brunoise de morilles et au vin jaune
DESSERTS
Tarte tatin à l'ananas servie tiède, sorbet aux fruits de la passion
Chou craquelin, chantilly, fraises et sorbet à la fraise mara des bois
" Le Cornu " fromage mixte brebis-vache de la fromagerie du Mont-Royal
( Dominique Bouchait MOF Fromage )