"Nous travaillons des produits frais
La carte est donnée à titre d'exemple et peut-être modifiée à tout moment"
32 € Entrée / Plat / Dessert
29 € Entrée / Plat
26 € Plat / Dessert
ENTREES
Nem de confit de canard à la noisette, coulis de carottes au curry
Esturgeon de Neuvic fumé par nos soins, blinis, crème vodka-citron
Tarte fine d'asperges vertes, oeuf coulant, crème de parmesan
PLATS
Pavé de coeur de rumsteack Charolais, grenailles, beurre au parfum de béarnaise
Tartare de boeuf au couteau, basilic, parmesan, purée de tomates confites
Filets de dorade, riz parfumé, brunoise de chorizo doux, crème à l'ail noir
Wok de linguine aux pleurotes, crèmeux de fèves, parmesan
DESSERTS
Mimolette affinage "24 mois", salade de roquette aux noix du Périgord
Tarte sablée au chocolat Grand Cru, sorbet à l'orange sanguine
Dôme à la cerise griotte, tuile croustillante, glace au chocolat blanc