La Carte du moment

 

"Nous travaillons des produits frais

La carte est donnée à titre d'exemple et peut-être modifiée à tout moment"

 

 

32 €  Entrée / Plat / Dessert

29 €  Entrée / Plat

26 €  Plat / Dessert

 

ENTREES

 

Tarte feuilletée à la morue, crème d'ail confit, lard grillé des Pyrénées

Gaspacho de petits pois, asperges vertes, truffe blanche d'été + 3 €

Tataki de thon, salade de wakamé, sauce soja / sésame

 

PLATS

 

Volaille du Périgord cuite en basse température,purée à la chapelure de cacahuètes

Tartare de boeuf au couteau , pesto de basilic, crumble de parmesan

Tournedos d'Esturgeon de Neuvic, courgettes, cebette, coulis de piquillos

Risotto de petit épeautre aux légumes de saison, fèves, petits-pois, asperges

 

DESSERTS

 

Gorgonzola à la cuillère, salade aux éclats de noix

Baba Maison au rhum brun de la Martinique, sorbet à l'ananas

Eclair glaçé aux 3 sorbets " Maison", coulis de fraises

 

Origine des viandes : Boeuf France, Volaille Dordogne

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© Restaurant Cote Bastide