La Carte du moment

"Nous travaillons des produits frais

La carte est donnée à titre d'exemple et peut-être modifiée à tout moment"

36 €  Entrée / Plat / Dessert           

29 €  Entrée / Plat

27 €  Plat / Dessert

Prix nets TTC     hors suppléments

ENTREES

* Tarte tatin de morue au chorizo doux ibérique, crème de piquillos

*Rafraîchi de tomates, espuma de burrata, pesto basilic, petits croûtons

*Tataki de magret de canard aux graines de sésame, soja, citron vert

PLATS

*Tartare de boeuf au couteau, tomates confites, basilic et parmesan

*Pièce de boeuf Bazadaise de Pierre, sauce vin rouge, fèves, champignons (+ 5 €)

                  ( Ferme Carbon-Eau Pessac sur Dordogne )

*Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, sauce vierge à l'huile d'olive

*Ravioles aux légumes confits, aubergines,courgettes, crème de parmesan

DESSERTS

*Tranche Napolitaine aux sorbets du moment, fruits frais de saison

*Salade d'abricots au sirop de verveine, mousse de riz au lait, sorbet abricot

*Duo de fromages affinés de la fromagerie Duroux ( Corèze )