Déjeuner de Nöel

25 Décembre 2025

Menu à 55 €

Amuses-bouche

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Foie gras de canard du Périgord confit au sel de l'Île de ré, pain brioché

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Raviole de homard bleu, beurre blanc à l'estragon, huile de homard de Groix

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Mignon de quasi de veau, cromesquis de champignons,

pomme bouchon, jus au sirop de Monbazillac

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Dôme à la clémentine, coeur de meringue, sorbet à la clémentine de Corse,

coulis de chocolat chaud