FETES 2021    MENUS à EMPORTER

 

 

NOËL

 

Dîner du 24 Décembre et Déjeuner du 25 DECEMBRE

 

Retrait des commandes pour le 24 et le 25

le Vendredi 24 Décembre  de 16 h 30 à 19 h 00

 

38 € par pers

 

Crème de langoustines, caviar de truite aux herbes et poivre timut

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Croustillant de foie gras à la pomme et au pain d’épices, jus aux 4 épices

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Chapon en basse température, sauce au vin jaune, pommes parisiennes

 et girolles au lard des Pyrénées

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Eclair Craquelin, crème mousseline au Grand-Marnier et

zestes d’orange, coulis à la clémentine

 

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REVEILLON DU 31 DECEMBRE 2021

 

Retrait des commandes le Vendredi 31 décembre

entre 16 h 30 et 19 h 00.

 

42 € par pers

 

Crème Vichyssoise à la truffe d’hiver, chapelure de coppa et parmesan

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Foie gras de canard aux 4 épices confit en basse température, pain brioché

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Mignon de veau en croûte d’herbes, pommes de terres fondantes, chanterelles et échalotes confites

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Soufflé glacé à la clémentine, cœur de mangue et amandes caramélisées

 

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