Saint-Valentin

 

 

Patience

 

Oeuf toqué à la truffe du Périgord

 

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Entrée

 

Foie gras de canard au parfum de sarments de vigne, coulis de pommes vertes

 

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Poisson

 

Noix de Saint-Jacques rôties au beurre d'algues, pointe de caviar

 

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Viande

 

Carré de porcelet, peau croustillante, jus réduit, cromesquis de champignons

 

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Dessert

 

Coque au chocolat Grand Cru, crème de cerises à l'eau de vie 

 

 

55 € hors boissons

 

 

 

 

 

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