Saint-Valentin

Patience

Oeuf toqué à la truffe du Périgord

******

Entrée

Foie gras de canard au parfum de sarments de vigne, coulis de pommes vertes

******

Poisson

Noix de Saint-Jacques rôties au beurre d'algues, pointe de caviar

******

Viande

Carré de porcelet, peau croustillante, jus réduit, cromesquis de champignons

******

Dessert

Coque au chocolat Grand Cru, crème de cerises à l'eau de vie 

55 € hors boissons