Patience
Oeuf toqué à la truffe du Périgord
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Entrée
Foie gras de canard au parfum de sarments de vigne, coulis de pommes vertes
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Poisson
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre d'algues, pointe de caviar
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Viande
Carré de porcelet, peau croustillante, jus réduit, cromesquis de champignons
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Dessert
Coque au chocolat Grand Cru, crème de cerises à l'eau de vie
55 € hors boissons